Ruitenberg Zutaten | Ruinerwold

Hochmoderne Produktionsstätte für inspirierende Lebensmittellösungen

Ein erkennbares Gebäude mit großzügigen, hellen und geordneten Produktionsräumen, die dem neuesten Stand der Technik in Bezug auf Qualität, Lebensmittelsicherheit und Umwelt entsprechen. Das ist charakteristisch für die neue Produktionshalle, mit der Ruitenberg Ingredients seinen Standort in Ruinerwold erweitert hat.   

Ruitenberg Ingredients ist ein innovatives Unternehmen, das eine breite Palette von Produkten für die Lebensmittelindustrie entwickelt und herstellt. Die Kunden können dort unter anderem Füllungen, Soßen, Teige und Bindemittel kaufen. Vor allem aber finden sie dort Inspiration für Aromen, Texturen und neue Technologien.

Neue, moderne Produktionshalle
Ruitenberg Ingredients verfügt über insgesamt vier Standorte in Twello, Ruinerwold und Peize. Aufgrund des stetigen Wachstums wurde der Produktionsstandort in Ruinerwold zu klein. Auch dieser Standort, ein Fabrikgebäude aus dem Jahr 1926, war nicht mehr zeitgemäß. "Im Jahr 2012 haben wir zum ersten Mal über einen Neubau nachgedacht", sagt Betriebsleiter Jos van de Werken von Ruitenberg Ingredients. "Vor ein paar Jahren haben wir dann mit den umfangreichen Vorbereitungen begonnen." 

Bessels Architects war von den ersten Plänen an in das Projekt involviert, was auch für den Bauunternehmer Aan de Stegge Twello gilt. "Gemeinsam waren wir auch schon an der Realisierung des Hauptsitzes in Twello beteiligt", sagt Architektin Mandy Doeve von Bessels Architects. "Dieses Projekt ist sehr erfreulich verlaufen." 

Funktionale Gestaltung auf der Grundlage von Logistikströmen".

Hoher Grad an Vielfalt
Das Äußere des neuen Gebäudes in Ruinerwold wurde im Stil des Ruitenberger Hauses gestaltet, Dies spiegelt sich sowohl in der Verwendung von Farben als auch von Materialien wider. So besteht die Fassade aus schwarzem Backstein mit zurückgesetzter Fuge, und das Raster der Twello-Markise wird hier als Fensterläden wiederholt. Im Gegensatz dazu hat die Markise in Ruinerwold eine weiße Blende, die zusammen mit den Fensterläden auf den ländlichen Charakter der Gegend verweist. In Bezug auf Layout und Gestaltung ist der Entwurf vollständig auf die Aktivitäten und Logistikflüsse in der neuen Produktionshalle abgestimmt. "In Ruinerwold stellen wir vier verschiedene Produktarten her", erklärt Van de Werken. "Dabei handelt es sich um Flüssigrauch für geräucherte Produkte wie Räucherwürste, flüssigen Süßholzwurzelextrakt für Süßholzhersteller, Backwarenfüllungen wie Schinken/Käse und Brokkoli/Lachs sowie Fleischersatzprodukte. Alles unterschiedliche Produkte, die jeweils ihre eigenen Bereiche und Anforderungen haben. Wir verwenden zum Beispiel viele verschiedene Arten von Wasser und haben Bereiche mit Temperaturen von -20 bis +80 Grad Celsius. Das neue Gebäude zeichnet sich also durch ein hohes Maß an Vielfalt aus. 

Logische Anordnung
"Bei der Planung von Produktionsbereichen für die Lebensmittelindustrie geht es um Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Wegeführung", sagt Doeve. "Man muss sich unter anderem mit der Zoneneinteilung im Zusammenhang mit den Hygieneanforderungen, den Produktwegen, dem Personenverkehr, dem Abfall und der Verpackung befassen. Diese Ströme müssen gut voneinander getrennt bleiben. Zu diesem Zweck wurde eine Verkehrszone geschaffen, die das Gebäude klar in zwei Teile trennt: Produktionsbereiche auf der einen und Lagerbereiche auf der anderen Seite. In diesem Verkehrskorridor wird jedes Produkt immer verpackt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Über dieser großzügigen Verkehrszone befindet sich ein Korridor mit den notwendigen Installationen, die so weit wie möglich außerhalb des Produktionsbereichs angeordnet sind. Der Korridor ermöglicht auch den Zugang zu den begehbaren Hygienedecken, in denen sich ein umfangreiches Rohrleitungssystem befindet.

Die Fassade ist aus schwarzem Backstein mit zurückgesetzter Fuge. Das Gitter des Sonnendachs von Twello findet sich hier als Fensterläden wieder.

Geräumig, hell und sicher
Der Entwurf konzentriert sich auch auf ein angenehmes Erleben des Gebäudes. Die Räume sind großzügig und hell, mit Fenstern und Zwischenräumen. Sowohl durch das Dach als auch durch die Fassade fällt viel Tageslicht ein, und es gibt viel Sicht nach draußen. Die Trennung der Verkehrsströme sorgt für Sicherheit im Innen- und Außenbereich. "Diese Aspekte tragen dazu bei, dass das Gebäude die BREEAM-Zertifizierung 'Outstanding' erhalten hat", sagt Doeve. "Ebenso wie die Sonnenkollektoren, energieeffiziente Installationen und nachhaltige Maßnahmen wie die Wärmerückgewinnung. Alles in allem ist die neue Produktionshalle ein schönes Gebäude, das wir in guter Zusammenarbeit mit Ruitenberg Ingredients und Aan de Stegge Twello realisiert haben."